För mig har arbetsdagarna under de senaste månaderna fyllts med redaktionella fotograferingar, intervjuer, artiklar som ska skrivas och inte minst sagt av företagsfotograferingar. Varierande, utmanande och roligt att ena dagen stå i kontrollerad ljusmiljö i studion och nästa dag befinna mig på location hela tiden med hotet om regn och rusk trots att det är väldigt grönt och vackert i Stockholm. Men ni skulle bara veta hur många roliga och goda jobb Josephine Palm och jag också har gjort. Håll utkik på bloggen för i höst kommer ni få se när vi har firat kräftskiva, haft höstmys med te och glutenfria bakverk och självklart afternoon tea med en lite modernare twist, men med ljuvligt blått engelskt porslin. Kräftskivan hade vi under påsken, så tokigt kan det vara när man arbetar som matfotograf, även om jag verkligen inte klagar. Här ser ni hur gott det kan bli när man bakar med frukt. Först ut är en saftig citronpaj med läcker marängtopping. Så ser vi en äppelkaka följt av söta plommonrutor. Sist ut är en banankaka som blir extra smarrig med en klick grädde vid sidan om. Recepten hittar ni hos Josephine bland mycket annat gott, så titta gärna in på hennes läckra blogg.
Friterade bakverk med Josephine Palm
Vi har en del kakböcker hemma. Jag köper dem mest för de vackra bildernas skull och min dotter bläddrar gärna i dem för att baka. Dags för friterade bakverk som skulle dekoreras med choklad. Alla smaskiga ingredienser köptes in för att göra det smarriga chokladmunks-baket. Ingenstans stod det dock att man behövde en fritös för att kunna baka kakorna, så nu sitter vi där med alla ingredienser och fina bilder, men inga kakor. Lite snopet! Det kanske är uppenbart för någon med vana och erfarenhet av att baka, men inte för mig som glad amatör. Var köper man en fritös? Någon som har en fritös men som också kan skriva vettiga recept samt beskriver hur man bakar är Josephine Palm. Jag tackar min lyckliga stjärna för att jag gör så många roliga och goda jobb med henne. Här bjuder vi på friterade bakverk som exempelvis creme brulee- munkar, friterad äppelpaj med en frasig, gyllenbrun yta, langos med marinerade bär och en klick grädde, nyfriterade munkar med festlig glasyr och söta minimunkar med en frisk citrusdipp- receptet har ni i länken förresten. Se fler av våra kakor och följ mitt arbete som matfotograf. Önskar er en bra bakdag.