Baka glutenfritt Susanne Hovenäs

Glutenfritt matbröd Glutenfritt mjöl Baka glutenfritt Glutenfri limpa
Av hälsoskäl väljer många att övergå till glutenfri kost. Glutenintolerans – eller celiaki, som är sjukdomens medicinska term – innebär att du inte tål proteinet gluten som bland annat finns i vete, råg och korn. Symtom kan exempelvis vara ont i magen eller gaser, svullen mage, diarré, huvud- eller ledvärk, oförklarig trötthet eller hudutslag. Gluten gör att tunntarmen blir inflammerad och inte kan ta upp näring som den ska. Intag av gluten verkar vara kopplat till en rad hälsobesvär. Oavsett om du är känslig eller inte kan det vara bra att variera kosten och minska på gluten. En person som är fena både på att baka och laga glutenfritt är Susanne Hovenäs. Susanne har gett ut boken ”Baka glutenfritt” med flera recept på matbröd, kakor, tårtor och desserter. Även boken ”Laga glutenfritt” som innehåller recept på pasta, pajer, pizza, piroger och andra klassiker. Susanne och jag har gjort brödjobb tillsammans och det nybakade limporna smakade ljuvligt. Det är så roligt att vara matfotograf och få ta del av hembakat i olika former!

Noyemi Couture Stockholm

noyemi design mode fotograferat av fotograf Stockholm Jessica Lund Noyemi mode Stockholm Noyemi Couture Stockholm

Noyemi Couture gör superfina festklänningar och brudklänningar. Angela Berndtson syr själv för hand med ateljé på Sveavägen och älskar spets och pärlor. Vi tog bilder i Stockholm city en solig sommardag. Lejonbacken var perfekta bakgrunden som gav en fin stämning till de vackra klänningarna. Det är praktiskt att bo och arbeta i Stockholm med oändligt varierade miljöer. Ibland är det lätt att bli hemmablind och jag har ofta upplevt inspiration att resa bort för att göra exempelvis bröllopsfotograferingar. Men jag inser samtidigt att det finns så oerhört mycket mer att upptäcka och använda bildmässigt i huvudstaden. Kärleksbilder kan tas på par åkandes skridskor på skridskobanan i Vasaparken. Ett franskt möhippegäng från Paris kan fira vännens kommande bröllop i sprudlande vänskapsbilder från mysiga Skeppsholmen. Effektfulla bilder kan tas på skådespelare från tak på Riddarholmen svindlande högt med utsikt över takåsarna i Gamla stan. Åt andra hållet Södermalm. Och åker man endast en halvtimme ut ur staden finns lantliga miljöer och skog. Jag älskar ju skogen och speciellt naturreservat. Det var ju Noyemi Couture som jag skulle skriva om men märker att det blev en kärleksförklaring till Stockholm istället. Därför vill jag avsluta med att säga: passa på att gifta dig i en brudklänning av Angela och boka mig som bröllopsfotograf! Ser fram emot att se fler klänningar och arbete av en begåvad och talangfull designer.

Fika på alla hjärtans dag

Fika med brownie Rulltårta med hallon Mascarpone bakelser
Josephine och jag har varit i farten igen och bakat, stylat och fotograferat smarriga bakverk under temat alla hjärtans dag- fika. Josephine är såklart den som har bakat och stylat medan jag har fikat- jag menar- varit matfotograf. En rulltårta som garneras med lite hallon blir plötsligt en kärleksbakelse. Brownie under gräddtäcke med jordgubbar blir lika söt som din älskade. Vill du ge din kärlek en gåva- varför inte göra en mascarponedessert och ge i present. Vägen till en mans hjärta går ju via magen har man minsann fått höra. Men jag tror det fungerar minst lika väl för kvinnor också. Så baka på där hemma! Recept hittar ni hos Josephine. Jag är väldigt sugen på att göra nya roliga och goda kakjobb och är lite nyfiken på vad för ingredienser ni skulle vilja arbeta med. Att baka glutenfritt var väldigt populärt under förra året. Det är ju svårt att baka så det ser snyggt och aptitligt ut men gott var det likväl. Jag skulle kanske vilja ha mindre socker i bakverken? Finns det någon spännande och nyttig ingrediens du gärna vill ha nya recept på?

Fotograf i Stockholm årskrönika 2016

Fotograf Stockholm Jessica lund

 

Årskrönika 2016

Då var det dags att ta en titt på roliga jobb som gjorts under 2016. Det som främst hänt är att jag tappade fem av mina största uppdragsgivare i och med att de stora tidningsförlagen Aller Media, Bonnier tidskrifter och Egmont ville att vi frilansare skulle skriva på ett avtal för att få fortsätta göra jobb för tidningarna. Ett avtal som innebär att man som upphovsman ger bort sin upphovsrätt vilket betyder att de får sprida materialet hur de vill. Eftersom min specialitet är personporträtt är det såklart helt oacceptablet att skriva på ett sådant avtal- jag måste försäkra mina intervjupersoner och de jag fotograferar att texten och bilden visas i den publikation jag har förfrågat om och att de ska ha rätt att säga nej till vidare spridning. Som det varit förut- låt säga att jag har intervjuat Rolf Lassgård, och tidningen har velat återpublicera artikeln i en norsk dottertidning eller liknande, har frågan gått till mig eftersom jag som upphovsman har rätt att bestämma hur texten och bilderna ska visas och spridas, och jag i min tur har kunnat fråga Rolf om han vill vara med i ytterligare en publikation. För mig är det viktigt att ha kontrollen över vart mitt material hamnar och jag kan därför inte intervjuförfråga personer längre och således inte fortsätta arbeta för de tidningar som jag brukat jobba för. Det känns heller inte så fräscht att material återanvänds och omarbetas i nya format, så jag tackade därför för mig och har haft det tuffare som frilans på grund av detta. Men när en dörr stängs öppnas ju ett fönster sägs det. Jag fick möjlighet att göra något hela annat som varit otänkbart om jag haft uppdrag i vanlig takt- och reste till Island och jobbade på en hästgård. Mer om det nedan. Jag fick också två hela stipendium som uppmuntrade mig att jag var på rätt väg, stort tack till Längmanska kulturfonden som trodde på mig och stödde mig för min fotobok om svenska artister. Och Författarfonden har varit generösa och stöttat mig med ett ett-årigt arbetsstipendium för mitt framtida konstnärsskap, så jag är tacksam och känner mig privilegiad. Ser fram emot ett kul 2017!

Skådespelarporträtt

Snön kom och med den magin med fantastiska skådespelare som Shima Niavarani, Frida Hallgren och Helena af Sandeberg.

Shima NiavaraniFrida Hallgren fotograferad av Jessica Lund av Jessica lundHelena af Sandeberg fotograferad av Jessica Lund i Stockholm
Utställning fotoboken

Sålde fem bilder på en och samma kväll under vernissagen i samarbete med Galleri KontrastStrand hotell- mer än Van Gogh under sin livstid! Vill du också pryda en vägg hemma med ett fotografi av din favoritartist kontakta mig eller gör en beställning i min webshop.

Jessica Lund utställning artistporträtt på Strand hotellDe som betydde något. Fotobok om svenska artister av fotograf Jessica Lund
Artistporträtt

Du kan fortfarande köpa min fotobok om svenska artister i min webshop eller på välsorterade bokhandlar som Konstig och Fotografiska. Fotografiska ordnade förresten Fotobokens dag i november och jag fick äntligen träffa Anton Corbijn och känns så fint att han har min fotobok om svenska artister!


Bilder ur Jessica Lunds fotobok om svenska artister

 

Bröllopsfotograf

Vackra underbara par som gifte sig samtliga årstider. Vackra Rana var en dröm under körsbärsträden, rallyparet fick varandra och hade en magisk dag på Tjolöholms slott och jag var så glad att få åka tillbaka till härliga Skåne och vara bröllopsfotograf.


Bröllop Stockholm körsbärsträd Kungsträdgården fotograferat av fotograf StockholmBröllopsfotograf Tjolöholms slott Jessica LundBrudpar fotograferat av bröllopsfotograf Skåne
Matfotograf

Glutenfritt var ordet 2016 och både Josephine Palm och Susanne Hovenäs gjorde två fina brödjobb med mig. Susanne har ingen egen hemsida men jag får göra lite reklam för hennes fina bok med glutenfritt istället.
Glutenfritt bröd av Josephine Palm fotograferat av Jessica LundGlutenfritt bröd av Josephine Palm fotograferat av Jessica LundGlutenfritt bröd Susanne HovenäsBröd fotograferat av matfotograf Jessica Lund
Modefotograf

Angela gör under märket Noyemi fantastiska klänningar både till fest och bröllop.
Mode Noyemi klänning modefotograf StockholmModefotograf Stockholm Jessica LundNoyemi klänningar i Stockholm

 

Resereportage Island

Under en månads tid bodde jag och arbetade på en hästgård på Island. Läs en längre text om detta på min blogg men även mitt reportage om Marona. Hästar är underbara djur som är riktiga läromästare.

Islandshästar på IslandIslandshäst på Black beach IslandTurridning Skalakot på Island

Barnfotograf

Gör som Alice och Eriks föräldrar och boka in mig för barnfotografering i min studio vid Odenplan!

Bild på barn i studio av barnfotograf StockholmBarnfotografering i studio VasastanBarnfotograf Stockholm Vasastan

 

Företagsporträtt

Proffsiga bilder i min studio centralt belägen i Vasastan. Blev fler och fler företagsfotograferingar för mig förra året och så även i början av detta. Kul tycker jag!

Företagsporträtt fotograf Stockholm Odenplan

Bröllop Norrvikens trädgårdar Skåne

Bröllop Norrvikens trädgårdar Bröllopsfotografering i Skåne av Jessica Lund Brudpar vid havet i Skåne vigsel i Hovs kyrka Bröllop Norrvikensträdgårdar Brud med tärnor vid havet Brudgum med marskalkar vid havet Skåne Brud i sin mors brudklänning från 60-talet Brudgum i frack Bröllop fotograf Jessica Lund Fotograf bröllop Nygifta med bil
Niclas och Louise är vänner till ett brudpar vars bröllop jag fotograferade för ett par år sedan i Skåne . Mer än överlycklig att få komma tillbaka till de vackra omgivningarna och för att återigen vara med under en speciell dag i ett speciellt pars liv var jag. De flesta par som anlitar mig som bröllopsfotograf bor i Stockholm, men jag reser så gärna för bröllopsfotograferingar. Det är inspirerande att se nya platser- Norrvikens trädgårdar var en sådan. Vackert och modernt, men ändå klassiskt och genuint inrett. En vacker matsal med utsökt mat och trevlig personal. Brudparet firade sin kärlek med familj och vänner en vacker dag i slutet av september. Bruden bar sin mors vackra brudklänning och en lång slöja. Vi fotograferade porträtten vid havet strax intill hamnen i Båstad och även i närheten av Norrviken. Gissar att trädgården är magisk under sommartid, men årstiden gav oss mer goda äpplen än vackra blommor dessvärre. Vackra blommor fanns däremot i Loiuse brudbukett som var åt det mer vilda hållet. Varmaste lyckönskningar till ett superhärligt par!

Island- ett liv med hästar

Islandshäst på Island med ryttare och islandströja Fotograf Island fotograferar islandshästar Fotograf Island rider islandshäst Icelandic horse Iceland Islandshästar Fotograf Island fotograferar hästar och bröllop
Marona började ett nytt liv på Island

När Marona blev sjuk av stress i utmattningssyndrom insåg hon att livet måste förändras. Efter ett tidigare besök på Island längtade hon ständigt tillbaka till den karga ön. Så hon bytte kontorsstolen mot hästryggen!

Det är fågelkvitter i luften och luktar vår. Solens första strålar har hittat gårdsplanen på Skalakot som är en hästgård med drygt 120 hästar och ännu fler får. Bäcken porlar intill det plåtklädda huset. Av gårdagens storm märks ytterst lite.
– När jag tittar ut genom fönstret på morgonen ser jag hav och massiva berg som har en lugnande effekt på mig, säger Marona och får något drömskt i blicken. Tystnaden på Skalakot är så trivsam.
I januari 2016 flyttade Marona på obestämd tid till Island. En hästgård som hon hade besökt på sin allra första islandsresa några år tidigare sökte personal för att ta hand om hästar och leda turridning. Marona var snabb med att söka jobbet.
– Det var ju som gjort för mig, utbrister Marona. En gård jag kände till, jag hade träffat ägarna och jag hade erfarenhet av turridning sedan tidigare, så det var nog meningen att just jag skulle ha det här jobbet.
Marona är tacksam att få vara i en storslagen natur och träffa nya människor.
-För mig som är intresserad av människor och djur är det den bästa av två världar. Jag får jobba med djur och vara ute hela dagarna och samtidigt träffa förväntansfulla och glada människor som är på resande fot. Jag är en del av deras äventyr och upplever på så vis deras glädje och iver. Genom deras nyfikna ögon ser jag saker och ting.
De flesta turister som deltar på turridningarna som Marona leder är helt nybörjare och har aldrig suttit på en hästrygg förut.
-Jobbet är mer än ridning för mig. Jag vill bidra till turisternas upplevelse på Island. Under turridningarna tycker jag att det är roligt att välja häst utifrån den person jag ser framför mig. Människans personlighet kan ofta speglas i hästens. Den robusta och starka islandshästen har mer personlighet än man kan tro, berättar Marona.
Från att komma från ett jobb där allt måste planeras väl och omsorgsfullt i detalj har Marona gått till att leva och ta dagen som den kommer.
-Man är så beroende av vädret här som i sin tur kan växla snabbt så man har egentligen inget annat val. Är det storm stängs vissa vägar av och projekt kan inte genomföras, vilket gör att det är svårt att planera.
Redan 2008 var Marona på Island och jobbade tillfälligt på en hästgård under några månaders tid.
-Jag förundrades över att hästarna var så uthålliga, pigga och starka trots det tuffa klimatet.
En vän till Marona skulle under sommarsäsongen jobba på en av Islands många hästgårdar och Marona tänkte att det kunde vara kul att följa med.
-Sedan längtade jag ständigt tillbaka till Island. Jag längtade till livet här. Kanske inte så mycket till den romantiska bilden av Island med den vackra och häftiga miljön, utan det var främst livsstilen som lockade mig. Människorna här är lite som i norra Sverige som jag kommer ifrån. Lite svåra att komma in på livet, försiktiga och lever i ett mindre lantbrukssamhälle. Sättet hur man är mot varandra och att man så ofta umgås inom stora familjer tilltalar mig.

Trivs som ensamvarg

Marona växte upp i ett litet samhälle i Gällivare med familj bestående av mamma, pappa och en sex år äldre bror.
-Men jag har alltid haft ett stort behov av att vara ensam och jag har ganska tidigt fått lära mig att ta ansvar och ta hand om mig själv. Så det passar mig bra att bo här lite som ensamvarg, men med vänner och familj som har lovat att hälsa på. I sommar kommer fler säsongsarbetare så det ska bli roligt att umgås med fler hästintresserade.
Tidigt visste Marona att hon ville jobba med människor, men inte riktigt hur. Efter studier vid Umeå universitet började hon att arbeta som konsult inom lön- och personal på ett företag i Gällivare.
-Dagarna var långa med stillasittande framför en dator. Jag kände efter fem års tid på den arbetsplatsen att jag ville något helt annat med mitt liv. Det var för mycket datortid och för lite människor i vardagen.
Kroppen började också säga ifrån och innan Marona bestämde sig för att säga upp sig från sitt jobb och börja leva annorlunda blev hon sjukskriven med anledning av utmattningssyndrom.
– På kvällarna kunde jag inte somna och jag kände panikångesten komma krypande. Jag grät mycket och ville inte att det skulle bli morgon. Det var som att hela min kropp ville något annat. Det liv jag levde var inte det jag ville ha.
Beslutet att säga upp sig togs inte över en natt.
-Jag hade funderat länge och väl, så när kroppen också sa ifrån så var beslutet enkelt att fatta. Många i min omgivning tyckte att jag var modig som sa upp mig från en trygg anställning, men för mig fanns det aldrig ett alternativ.
Planen var att leva ett annat slags liv och att åka tillbaka till Island. Under sommaren for Marona till sin kusin som hade islandshästar på Gotland för att byta miljö och hjälpte henne att leda turridningar.
-Trots att jag jobbade hela sommaren på min tilltänkta semester fick jag energi och kände mig lycklig, berättar Marona. Det blev min sex-månaders långa rehabilitering.
Sedan Marona kommit till Island mår hon bättre och sover djupare. Den friska luften tycks göra gott. Marona har en kronisk, autoimmun sjukdom- Hidradenitis suppurativa, HS, som bland annat innebär att hon får skov och stora smärtsamma bölder med varaktiga flytningar på kroppen. Sjukdomen bröt ut när hon var i tonåren och ingen vet riktigt orsaken. Det finns heller inget botemedel.
-Sjukdomen blir som så många andra sjukdomar värre vid stress, så jag hoppas på att miljön här på Island ska lindra mina besvär. Under de stressiga åren som konsult förvärrades hudförändringarna och det blev många sjukdagar. Hur förklarar man för sin chef att ens kropp är allergisk mot sig själv?
Även om Maronas arbetsdagar är längre på Island är schemat betydligt enklare och mer överskådligt.
-Hästarna och fåren ska ha mat vissa tider, oavsett vilken veckodag det är. Turer kan vara inplanerade långt i förväg, men det finns ju också möjlighet för folk att komma in spontant till gården och rida, så man vet inte riktigt vad dagen har att erbjuda och det kan bli spännande överraskningar. Men aldrig något som innebär en stressfaktor för mig. Jag tar varje dag som den kommer och njuter av vad livet har att erbjuda just i stunden. För tillfället är det just precis vad både jag och min kropp behöver.

Bröllop Tjolöholms slott

Bröllopsfotograf Tjolöholms slott 2_slott_tjoloholm Tjolöholms slott Brudgum i biljardrummet på slott brud skålar med sina tärnor mor gratulerar sin dotter på bröllopsdag utomhusvigsel på Tjolöholms slott vigsel utomhus i Fjärås Vigsel utomhus på slott Brudpar i trädgård Bröllopsfotografering rallyförare Brudpar på trapp vid slott Bröllopsdukning middag Tjolöholm Dukning bröllopsfest Brud med lila brudbukett Brudgum med lila slips lila tema på bröllop Slottsbröllop Göteborg Barn på bröllop
Fredrik och Veronica är bland de coolaste jag vet- båda två rallyförare. Det var för drygt ett år sedan jag vågade köra bil i Stockholm på riktigt. Genom stan mitt i rusningstrafik. Och började tycka att det är ok att köra omkring och leta parkeringsplats halvtimmavis varje kväll efter stallet. Men det är betydligt fler hästkrafter i Salstens bilar än hos de fyrbenta vänner som jag träffar. Undrar vad mina skakiga spagettiben skulle säga om att köra en av deras bilar. Undrar om jag skulle få en adrenalinkick? Antagligen behöver jag inte fundera så mycket mer kring det utan istället hoppas på att jag får komma och vara bröllopsfotografTjolöholms slott igen. Den 16 juli var en ljuvlig dag- började med regn som vid så många tillfällen men som upphörde just innan vigseln. Hur kan det bli så? Veronica hade övernattat i Mor Brittas stuga med sina tärnor men gjorde förberedelserna i slottet. Fredrik hängde med sina vänner i biljardrummet. En känslosam och lycklig mamma beundrade sin dotter som brud i den fina brudklänningen. Den stolta pappan förde sin dotter fram genom slottsparken till sin blivande man, brudgummen. Förutom släkt och vänner firade parets son denna dag i kärlekens tecken och var sprudlande glad. Vigseln var borglig och utomhus och Veronicas brudbukett som gick i lila toner matchade väl in slottsträdgårdens lavendel. Den vackra salen i slottet var traditionellt dukad för bröllopsmiddag och dignade så småningom med fantastisk mat. På festen som följde spelade DJn bland annat Håkan Hellström och det är inte för intet som jag älskar att fotografera bröllop i Göteborg!

Toscana vingården Terreno

 SofiaRuhne ägare till vingården Terreno Chianti Classico Vingård i Chianti Terreno
Sofia har hittat sitt kall under Toscanas sol

Redan som barn fick Sofia Ruhne lära sig att jobba hårt för det goda livet. Nu lever hon och utvecklar den dröm som föräldrarna lagt grunden till. Sedan fem år har Sofia tagit över och driver vingården Terreno som ligger på en av de höga kullarna i Chiantidistriktet, strax söder om Florens, och som idag producerar ekologiska prisbelönta viner och olivolja av hög klass.

Den fem mil långa och slingriga landsvägen mellan Florens i norr och Siena i söder är omgiven av sagolandskap med böljande vinbeklädda kullar och terrasser av olivträd. Vingårdarna ligger tätt och landskapet rymmer även medeltida bergsstäder. Här lever och odlar människor sedan tusentals år vin och oliver, äter och dricker gott. Det traditionella vinet Chianti Classico som bär sigillet med den svarta ungtuppen är ett av vinerna som Sofia Ruhne, 35, tillverkar på sin vingård i Toscana, mitt i det berömda vindistriktet Chianti.
-Jag vet inte hur många tuppar som jag genom åren har etiketterat på flaskor för hand, men det är ett fint sigill att ha på flaskan och tillika en kvalitetsstämpel, berättar Sofia leende.
Sofia är glad att etiketteringen sedan en tid tillbaka sköts maskinellt och berättar om hur det var när hon tillsammans med sin familj kom till byn Greve i slutet av åttiotalet.
-Naturligtvis väckte vi uppståndelse med våra blonda hårsvall. Folk kunde gå fram och krama om oss eller kanske ta foton tillsammans med oss.
Det är inte svårt att förstå att söta och blonda Sofia med sina tre systrar var exotiska i Toscana, som vid den tiden ännu inte hade upptäckts av alltför många turister.
-Först på nittiotalet hittade engelsmännen hit, snabbt följt av holländare, tyskar och skandinaver, förklarar Sofia.

De bästa av två världar

Föräldrarnas beslut om flytt till Italien var spännande för barnen även om flytten var på halvtid och skolgången förblev i Sverige.
-Vi levde i de bästa av två världar, utbrister Sofia. Somrarna och loven tillbringades under den toscanska solen i den italienska villan tillsammans med getter, höns, kaniner och duvor medan vi var kvar i Bromma med närheten till storstaden och Stockholms skärgård under större delen av året.
Föräldrarna Mats och Birgitta Ruhnes livsresa och beslut om att bli vingårdsägare i Italien hade dock en jobbig bakgrund och som påverkade hela familjen hårt.
-Min pappa hade jobbat inom sjöfart och olika rederier. Han hamnade i en omfattande rättslig strid med flera rättegångar under flera års tid. Dessa år var jobbiga och påfrestande för hela familjen. Vi sa att om pappa vinner, så köper vi en vingård i Italien, berättar Sofia.
Mats vann slutligen striden som innebar att familjen nu hade råd att förverkliga sin dröm om en vingård i ett varmare klimat.
Både Birgitta och Mats hade rest och tillbringat mycket tid i Toscana, dels genom arbete som reseledare i Italien på sextiotalet, men även privat.
-Valet av plats var därför självklart. Mamma blev genast förälskad i det 400 år gamla vackra vita stenhuset med torn i mitten. ”Detta är en chans i livet” tänkte vi allihopa.
Familjen blev rekommenderad att köpa en gård som redan hade ett ganska bra vin.
-Att komma utifrån och arbeta upp en vingård kan vara svårt, speciellt om man inte har erfarenhet av att göra vin tidigare.
Hela familjen reste ner till Greve in Chianti valborgshelgen 1988 där de fått reda på att en vingård var till salu.
-På gården Terreno hade ägaren just blivit änkeman. Hans fru omkom plötsligt och väldigt tragiskt i en eldningsolycka när hon skulle hälla bensin på en pyrande lövhög och själv började brinna, berättar Sofia.
Änkemannen som sörjde sin omkomna hustru och som inte alls hade varit intresserad av vinodling utan istället hade arrenderat ut vinfälten till bönder, stängde nu dörren till sitt hus och ville göra en snabb affär.
-Han ställde ett ultimatum ”Vill ni köpa gården måste ni bestämma er imorgon” fortsätter Sofia. Så vi tittade på huset den 1 maj, skrev på alla köpehandlingar den 2 maj och åkte sedan hem till Stockholm igen den 3 maj, minns Sofia.
Arbetet att rusta upp gården och utveckla vintillverkningen påbörjades snart. Mats och Birgitta löste ut arrendet, letade genast reda på arbetarna som hade jobbat med vintillverkningen på gården och återanställde dem.
-Om det var några som visste hur gården och vinet skulle skötas var det ju de personer som bott här länge tänkte vi.

Många nya sorter

Familjen var med i det dagliga arbetet och på alla skördar. Genom studier kom de fram till att det fanns potential att utveckla vinodlingen. Fält planterades om och beslut togs att fortsätta göra traditionellt vin men även att börja experimentera. Av de 150 hektar som gården innefattar används 20 hektar till vinrankor och tolv olika druvsorter odlas idag.
-Mamma började genast göra om i huset och flera små rum blev istället gemensamma sällskapsytor. Vi har alltid haft mycket folk omkring oss och vår dörr stod alltid öppen för gäster, så detta var verkligen stället för stort umgänge.
Sofias och systrarnas kompisar fick bo på Terreno så länge de ville om de rättade sig efter husets primära regel.
-Dealen var att alla måste jobba fyra timmar per dag för sovplats och mat. Det finns inte en grindstolpe som jag inte har målat, en husvägg jag inte har strukit färg på. Alltid fanns det göromål att utföra.
Barnen hjälpte till med matlagning eller att hämta örter i trädgården, plockade kottar, klippte gräsmattor och buskar, krattade löv, gick på fälten och flyttade stenar eller band upp vinrankor. Etiketter sattes på flaskor för hand och flaskorna packades varsamt ned i kartonger.
-Ett arbete som tog veckor och ibland hände det att jag somnade vid vinlådorna, fnissar Sofia och visar en bild från familjealbumet där hon sover sött bredvid några vinlådor. Sysslorna var många, men när barnen väl var klara för dagen kunde de få göra vad de ville.
-Då blev det åktur med moppe ner till byn eller bad i poolen när jag var för stor för att bygga och leka med dockhus.

Studerade i Milano

Sofia tog studenten i Stockholm innan hon permanent flyttade till Italien. Beslutet att ta över gården växte långsamt fram och dessförinnan har hon bland annat hunnit studera historia på universitetet i Milano.
-Jag älskar den varma solen och kände att jag kunde öka min livskvalitet genom att flytta ner hit för gott. Här odlar jag mina grönsaker själv och lever en dag i taget samtidigt som jag har en långsiktig plan. Det går inte att stressa fram ett bra vin utan det får ta den tid det tar för vinet att utvecklas varför en långsiktig planering är nödvändig. Även om jag är en arbetsmyra är tempot helt annorlunda här än i Sverige, där man hela tiden jobbar med andan i halsen upplever jag.
Familjen har hela tiden sett Terreno som ett familjeföretag.
-Att gården stannar i  familjen är viktigt för oss. För mig var det en spännande utmaning att ta över gården samtidigt som det passade den situation i livet jag befinner mig i. Mina systrar har små barn och familjer och då kan det vara en fördel att bo i Sverige. För mig har Terreno alltid varit ett andningshål och ett ställe där hela familjen laddade batterierna även om vi också samtidigt arbetade här.
-Jag vet att jag kommer att göra bra vin om tio år och det är en lång och spännande resa att göra detta hantverksvin. Den är en livsstil där man jobbar tillsammans med människor i en svindlande vacker natur och jag känner att jag är väldigt lyckligt lottad.

 

Kort om vin:

  • Vingårdarna i Toscana ligger tätt och de flesta erbjuder vinprovning.
  • Villa Vignamaggio är en historisk villa i Toscana vars viner var de första som kallades Chianti.
  • Chianti Classico består av två röda druvsorter, Sangiovese och Canaiolo och två gröna, Malvasia och Trebbiano.

Sofias smultronställen i Toscana:

  • Marknaderna är livfulla och här köper du frukt, ost, husgeråd, köksverktyg eller flätade hattar. Olika byar har marknad olika dagar i veckan.
  • En heldag i Siena med en pastalunch på Le Lodge följt av besök i katedralen. Osso bucco till middag.
  • Den kända slaktaren Cecchini som bjuder på sig själv och hyllar nötkreaturet. Han har gjort tillredningen av färskt nötkött till en rockkonst.
  • Besök i historiska städer som Florens, Siena, Cortona eller ta en biltur till en bergsby.


Toscana landskap Toscana  Villa Vignamaggio Mona Lisas terass Vignamaggio

Bröllop Bro Hof Slott

Fotograf bröllop Jessica lund Stockholm Bröllopsfotograf Stockholm Jessica Lund Brudpar 4_brudklanning Brud med hår uppsatt vid spegel Brud framför spegel på Bro Hof Brudgum i herrum Brudgum med bestman och marskalkar i herrum Tärnor i rosa klänningar tillsammans med brud Brud tillsammans med sina tärnor Brud med mamma Första mötet som brudpar Glädje och kärlek Lyckligt brudpar i trappa Brudpar i altargång i kyrka Kyrklig vigsel Såpbubblor vid kyrka Såpbubblor vid kyrka Såpbubblor och barn Bröllopsfotografering med slöja på golfbana Bröllopsfotografering med lång slöja på golfbana Brud med rosa bukett Brudparsfotografering Brudgum med väst Fotografering med brudpar och golfbild puss i golfbil Brud kastar brudbuketten Brud kastar brudbuketten Slottsbröllop Stockholm familjebilder gruppbilder gruppbild bröllop brudgum och marskalkar Bröllopsmiddag bordsdukning slott
Bröllopssäsongen 2016 är redan i full fart och den 28 maj var det dags för mitt tredje bröllop i Stockholm i år. Ett ljuvligt vårbröllop i den skira och spirande grönskan. Så mycket kärlek och glädje. Jag är så otroligt tacksam att jag fick vara en del av Maria och Samuels stora dag tillsammans med deras familjer och vänner som bland annat kunde sjunga Lars Winnerbäck-sånger och blåsa såpbubblor så det stod härligt till! När jag bildbehandlade bilderna från denna underbara dag hade jag ett stort leende på mina läppar hela tiden. Nästan så det kändes lite sådär fånigt att sitta och le över bilderna, men det är väl så: det fina med bröllopsbilder är just att de speglar och fångar en viktig dag tillsammans med ens nära och kära. Man blir berörd och bilderna skickar en tillbaka till den stämning man var i när de togs. Man känner nästan doften från brudbuketten, nervositeten och vördnaden inför vigselakten. Man minns de förväntansfulla blickarna av beundran och delad glädje längs altargången. De stämningsfulla talen, gratulationerna vid kyrktrappen och kramarna och skratten. Sist men verkligen inte minst speglar också bilderna hur mycket detta vackra par betyder för varandra. Det var en väldigt vacker stund att fotografera när Samuel och Maria såg varandra som brudpar för första gången, blickar så fyllda av lycka och kärlek. Paret gifte sig vid Bro Hof kyrka med efterföljande middag och fest på Bro Hof slott. Jag som aldrig har spelat golf eller är golfentusiast älskade att åka med dem runt banan i golfbil, dagen till ära pyntad med Mr & Mrs- skylt. Hoppas att jag får komma tillbaka till detta slott som jag inte kände till sedan tidigare, men verkligen, verkligen gillade som plats för att fira en högtid som bröllop. All fortsatt glädje och lycka till ett härligt par.

Baka gott med dinkel

Dinkelknäcke Dinkellimpa med surdeg Krukbröd med surdeg Baguetter med dinkel
Helt plötsligt har jag gjort flera jobb där det ska bakas med dinkel. Så vad är dinkel? Jo det är en gammal uråldrig vetesort som började odlas i Europa redan på stenåldern, men ursprungligen kommer från Asien. Dinkel är mycket rikt på proteiner och man behöver tillsätta mycket vätska under själva bakningen. Själv behöver jag inte bry mig om det eftersom jag aldrig bakar (för att jag ständigt misslyckas) men någon som kan baka med spelt som det också kallas är Josephine Palm. I senaste numret av magasinet Hembakat, nr 4, har vi med läckra matbröd som dinkelbaguetter, krukbröd med surdeg, knäckebröd och limpa med surdeg.