Svamp är perfekt att använda i soppor, sallader, grytor och pajer. Johanna Mellberg har lagat svamppaj med bacon, sherryspetsad trattkantarellsoppa och högrevsgryta med kantareller. Min favorit var en toast på surdegsbröd med ostronskivling, lufttorkad skinka och riven ost samt citron- och vitlöksmarinerade champinjoner. Krustaderna med svampfyllning och den ansjovisbakade torsken smakade också ljuvligt. Förutom att fotografera detta jobb har jag stylat och lånat porslin från Mateus i färgerna orange och lila, och rekvisita i form av glas, bestick, underlägg och glas från Evensen Antik och Antique & Kuriosashopen som båda ligger på Upplandsgatan i Stockholm, Bluecornerhouse i Uppsala och Tehuset Java på Östermalm. Jag känner mig privilegiad att bo mitt i smeten av antikaffärernas mecka i Stockholm och jobba med matfotograferingar. På Upplandsgatan nära Odenplan ligger antikaffärerna ligger vägg i vägg. Förutom nämnda favoriter finns Bachus Antik, Old Touch och min absoluta favoritaffär Det franska testamentet, en fransk inredningabutik med de vackraste möbler man kan tänka sig, från marknader i Provence och Frankrike. Ni kan ju förstå att jag älskar att bo just här i dessa kvarter i Stockholm. Är du sugen på att laga något av maträtterna som finns på bilderna rekommenderar jag dig att köpa tidningen Året Runt nr 39 eller kontakta Johanna på Johanna och Mat. Se fler av mina matfotograferingar och följ gärna mitt arbete som matstylist. När jag har gjort en matfotografering känner jag mig alltid pysslig och mysig och jag gillar det kreativa i att bygga upp bilder. När man lånar rekvisita vet man inte riktigt hur bilden kommer att se ut och vad som passar med vad. Men det ligger något husligt känner jag över att jobba fram en trevlig matbild. Jag hoppas ni hittar lite svamp i de vackra svenska skogarna i år. Själv var jag nyligen i Tyresta och njöt av att komma bort från stan lite.
Jennie Walldén- Årets mästerkock 2013
Årets mästerkock är en tävling och ett tv-program med svenska amatörkockar. Dessa tar steget ut från sitt eget kök till att laga mat på toppnivå inför en jury. Jag beundrar verkligen människor som har att laga mat som passion. Att fotografera mat tycker jag är kul. Att planera, handla in och tillaga mat är dock inte min grej. Jennie Walldén vann årets mästerkock 2013 och har gjort en spännande matresa. På sin blogg jenniewallden bjuder Jennie in oss i sin underbara matvärld. Hon inspirerar oss med nya ljuvliga smaker i köket. Jennie har även gett ut en kokbok som heter Smaker i mitt hjärta. I boken möter Korea väst med traditionella rätter från Korea och Italien och där våra svenska råvaror spelar huvudrollen.
Se fler av mina bilder och läs mer om mig och mitt arbete som fotograf i Stockholm.
Matfotografering med lövbiff på åtta olika sätt
Gratinerade italienska lövbiffsrullar, lövbiff med ceasarsmör, skin- och gorgonzolafyllda lövbiffar, medelhavsklämma, steak sandwich med pepparrotsröra, texmexbiff i pitabröd med guacamole, pasta med krämig senapssås och vild panna med champinjoner. Vattnas det i munnen nu? Jag har fotograferat mat med Eleonora von Essen som nyligen kommit ut med kok-boken Bjud Hem. Stort tack till fantastiska inredningsbutiken Fabel och NK Home för lån av rekvisita. Recepten till dessa smaskiga rätter hittar ni i Året Runt nr 5
Premiär- Nu är jag också matfotograf i Stockholm!
Älskar du att baka kakor och laga mat? Då ska du kontakta mig så ska vi göra många härliga jobb ihop! Jag lovar att provsmaka allt och vi kommer ha jättekul ihop! Jag söker även samarbete med nya kockar och matstylister i Stockholm för samarbeten-mejla mig! Ovanstående bakverk har supermakalöst fantastiska stylist Karolina Haglund Olsson bakat och stylat. Med dessa söta bakverk vill jag passa på att önska er alla en glad påsk!