Kassler och Stig Lindberg

Äpplekassler Flygande Jakob Kall sallad med kassler Kasslerpanna Pizza med kassler Soppa med kassler Kasslerwok Medelhavsgratäng med kassler
Kassler är ganska underskattat. I alla fall som maträtt hemma hos mig. Köper nästan aldrig och kan bara göra kasslerpaj om så skulle vara fallet. När jag tänker efter har jag nog aldrig varit på en middag där det har bjudits på kassler. Johanna Mellberg visade mig vad mycket roligt och gott man kan göra med just kassler. Vad sägs om flygande Jakob, gratäng, medelhavsrätt, soppa eller pizza, kall sallad eller läcker panna? Lite fräscha och somriga rätter, men som lika gärna kan göras en annan årstid. Gustavsbergs porslinsfabrik var gulliga och lånade ut vackert porslin och rekvisita till jobbet som publicerades i tidningen Året Runt. Ljuvliga blommor från Makalösa blommor på Sveavägen i Stockholm som trollar fram nästan vilken årstid man vill när det gäller blommor, i alla fall snittblommor. De fina handdukarna och underlagen kommer från Axlings linne och glas samt bestick från antikaffärerna på Upplandsgatan vid Odenplan. Mina två favoriter blev salladen på Stig Lindbergs ”Adam” och äpplekasslern på ”Grön berså”, också Stig Lindberg.